| 000 | 02165cam a2200349 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 00009685 | ||
| 003 | AR-BaUFI | ||
| 005 | 20180228123848.0 | ||
| 008 | 061215t1996 xxu||||| |||||||||||eng|c | ||
| 020 | _a0824793501 | ||
| 040 |
_aAR-BaUFI _bspa |
||
| 044 |
_axxu _cus |
||
| 080 | 0 | _a664.8.037 | |
| 084 | _aJ55 | ||
| 100 | 1 |
_aJeremiah, Lester Earl _d1941-fed. _97467 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aFreezing effects on food quality / _cedited by Lester E. Jeremiah |
| 260 |
_aNew York : _bDekker, _cc1996 |
||
| 300 |
_aviii, 520 p. : _bfotos, gráfs., tablas ; _c24 cm |
||
| 490 | 0 |
_aFood science and technology _v72 |
|
| 500 | _aContiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo | ||
| 504 | _aIncluye índice alfabético | ||
| 650 | 7 |
_aDETERIORO DE ALIMENTOS _2SP _917221 |
|
| 650 | 7 |
_aCONTROL DE CALIDAD _2EIT |
|
| 650 | 7 |
_aDESCONGELACION[ALIMENTOS] _2EIT _917164 |
|
| 650 | 7 |
_aALIMENTOS CONGELADOS _2SP _915483 |
|
| 786 | 1 | _oAIG | |
| 942 |
_n0 _2udc _cEE |
||
| 985 |
_aIQ _c1 |
||
| 986 | _as | ||
| 997 | _aMONOGRAFIA | ||