| 000 | 01303cam a2200397 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 00009704 | ||
| 003 | AR-BaUFI | ||
| 005 | 20240214225139.0 | ||
| 008 | 061215t2003 xxka|||| |||||||||||eng|c | ||
| 020 | _a0849317584 (CRC) | ||
| 020 | _z1855317584 (Woodhead) | ||
| 040 |
_aAR-BaUFI _bspa |
||
| 044 |
_axxk _cgb _axxu _cus |
||
| 080 | 0 | _a637.1 | |
| 084 | _aS6421 | ||
| 245 | 0 | 0 |
_aDairy processing : _bimproving quality / |
| 260 |
_aCambridge : _bWoodhead, _cc2003 |
||
| 300 |
_axvii, 546 p. : _bil., fotos, gráfs., tablas ; _c24 cm |
||
| 490 | 0 | _aWoodhead Publishing in food science and technology | |
| 500 | _aIncluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo | ||
| 504 | _aContiene índice alfabético | ||
| 650 | 7 |
_aLECHE _2SP _919347 |
|
| 650 | 7 |
_aQUESO _2SP _921062 |
|
| 650 | 7 |
_aCONTROL DE PROCESOS _2EIT _916858 |
|
| 650 | 7 |
_aANALISIS DE ALIMENTOS _2SP _915584 |
|
| 650 | 7 |
_aCONTROL DE CALIDAD _2EIT _916814 |
|
| 650 | 7 |
_aINDUSTRIA ALIMENTARIA _2SP _918993 |
|
| 653 | 4 | _aPROCESOS LACTEOS | |
| 700 | 1 |
_aSmit, Gerrit _eed. _913241 |
|
| 786 | 1 | _oAIG | |
| 942 |
_n0 _2udc _cEE |
||
| 985 |
_aIQ _c1 |
||
| 986 | _as | ||
| 997 | _aMONOGRAFIA | ||