| 000 | 02670ctm a2200373 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 00009279 | ||
| 003 | AR-BaUFI | ||
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| 008 | 060427s2003 ag a|||| m||||||||||spa|c | ||
| 040 | _aAR-BaUFI | ||
| 084 | _aT 1609 | ||
| 100 | 1 |
_aGil, Gabriela Rosana _95880 |
|
| 245 | 0 | 0 | _aEfecto de antimicrobianos naturales en el proceso de elaboración de cerveza y de la aplicación de métodos no térmicos de conservación sobre la estabilidad de producto final |
| 260 | _c2003 | ||
| 300 |
_a136 p. : _bil., gráf. ; _c30 cm |
||
| 500 | _aIncluye apéndice sobre la cerveza y el Código Alimentario Argentino | ||
| 502 | _aTesis de grado -- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. UBAFI, 2003 | ||
| 504 | _aBibliografía | ||
| 650 | 7 |
_aESTERILIZACION[LIMPIEZA] _2EIT _918038 |
|
| 650 | 7 |
_aCERVEZA _2SP _916335 |
|
| 650 | 7 |
_aMICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS _2SP _919893 |
|
| 650 | 7 |
_aADITIVOS ALIMENTARIOS _2EIT _915349 |
|
| 650 | 7 |
_aCONSERVACION DE ALIMENTOS _2EIT _916719 |
|
| 650 | 7 |
_aELABORACION DE ALIMENTOS _2SP _917589 |
|
| 700 | 1 |
_aGalvagno, Miguel Angel _eco-dir. _95547 |
|
| 700 | 1 |
_aCerrutti, Patricia _edir. _93229 |
|
| 786 | 1 | _oAIG | |
| 942 |
_fTES _n0 |
||
| 985 |
_aC _c1 |
||
| 997 | _aTESIS | ||
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