		Food process modelling / Publication: Cambridge : Woodhead, 2001 . xvi, 496 p. : , Contiene apéndice con notaciones \| Incluye referencias al final de cada capítulo 24 cm Date: 2001 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664:66.011, T568] (1),
		The stability and shelf-life of food / Publication: Cambridge : Woodhead, 2004 . xii, 340 p. : , Referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm Date: 2004 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664.8/.9, K482] (1),

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