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Ecología microbiana de los alimentos   Publication: Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm Date: 1980 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [579.26, I61] (1),

Microbiología general / by Walter, William Goff Publication: México, D.F. : CECSA, 1965 . 470 p. : , Traducido de la segunda edición en inglés de la obra "General microbiology" | Glosario de términos técnicos p.441-457 21 cm. Date: 1965 Availability: Items available: Biblioteca Central [576.8, W234] (1), Biblioteca Central [576.8, W234] (2), Damaged (1),

Higiene y toxicología de los alimentos / by Hobbs, Betty Constance Publication: Zaragoza : Acribia, 1993 . xiv, 478 p. : , Indice de contenido de los capítulos | Lista de abreviaturas | Indice alfabético | Traducido de la sexta edición en inglés de Food poisoning and food hygiene 24 cm. Date: 1993 Availability: Items available: Biblioteca Central [613.2, H682] (1), Biblioteca Sede Las Heras [613.2, H682] (1),

Microbiología by Prescott, Lansing M. Publication: Madrid : McGraw-Hill-Interamericana de España, 2004 . xxx, 1240 p. : , Incluye Glosario | Título original de la quinta edición en inglés: Microbiology 28 cm Date: 2004 Availability: Items available: Biblioteca Central [579, P929] (1),

Microbiología industrial :   Publication: Zaragoza : Acribia, 2000 . xii, 595 p. : , Referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Título original Microbiologie industrielle. Les micro-organismes d'intérêt industriel 24 cm Date: 2000 Availability: Items available: Biblioteca Central [663.1, M6262] (1), Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [663.1, M6262] (1),

A complete course in canning and related processes :   Publication: Baltimore, MD. : Canning Trade, 1987 . xi, 375 p. : , Glosario de términos p.330-353 24 cm Date: 1987 Availability: Items available: Biblioteca Central [664.8.036.5, C73759] (1),

Efecto de antimicrobianos naturales en el proceso de elaboración de cerveza y de la aplicación de métodos no térmicos de conservación sobre la estabilidad de producto final by Gil, Gabriela Rosana Publication: 2003 . 136 p. : , Incluye apéndice sobre la cerveza y el Código Alimentario Argentino 30 cm Date: 2003 Availability: Items available: Biblioteca Central Depósito de Consulta [T 1609] (1),

Desarrollo de una bebida nutricional a base de fruta y enriquecida con fibras prebióticas. Impacto sobre la calidad microbiológica, nutricional y sensorial / by Cassani, Lucía Victoria Publication: 2019 . 372 p. : , Lugar de Trabajo: Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ingeniería - INMDP, en el marco de la beca de finalización de doctorado CONICET 30 cm Date: 2019 Availability: Items available: Biblioteca Central Depósito de Consulta [T 2222] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa