|
|
Ecología microbiana de los alimentos
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1980
. 2 v. :
, Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios.
24 cm
Date:
1980
Availability:
Items available:
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[579.26, I61]
(1),
|
|
|
Microbiología general /
by Walter, William Goff
Publication:
México, D.F. :
CECSA,
1965
. 470 p. :
, Traducido de la segunda edición en inglés de la obra "General microbiology" | Glosario de términos técnicos p.441-457
21 cm.
Date:
1965
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[576.8, W234]
(1),
Biblioteca Central
[576.8, W234]
(2),
Damaged (1),
|
|
|
Higiene y toxicología de los alimentos /
by Hobbs, Betty Constance
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
1993
. xiv, 478 p. :
, Indice de contenido de los capítulos | Lista de abreviaturas | Indice alfabético | Traducido de la sexta edición en inglés de Food poisoning and food hygiene
24 cm.
Date:
1993
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[613.2, H682]
(1),
Biblioteca Sede Las Heras
[613.2, H682]
(1),
|
|
|
Microbiología
by Prescott, Lansing M.
Publication:
Madrid :
McGraw-Hill-Interamericana de España,
2004
. xxx, 1240 p. :
, Incluye Glosario | Título original de la quinta edición en inglés: Microbiology
28 cm
Date:
2004
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[579, P929]
(1),
|
|
|
Microbiología industrial :
Publication:
Zaragoza :
Acribia,
2000
. xii, 595 p. :
, Referencias bibliográficas al final de cada capítulo | Título original Microbiologie industrielle. Les micro-organismes d'intérêt industriel
24 cm
Date:
2000
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[663.1, M6262]
(1),
Biblioteca Sede Ingeniería Quimica
[663.1, M6262]
(1),
|
|
|
A complete course in canning and related processes :
Publication:
Baltimore, MD. :
Canning Trade,
1987
. xi, 375 p. :
, Glosario de términos p.330-353
24 cm
Date:
1987
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
[664.8.036.5, C73759]
(1),
|
|
|
Efecto de antimicrobianos naturales en el proceso de elaboración de cerveza y de la aplicación de métodos no térmicos de conservación sobre la estabilidad de producto final
by Gil, Gabriela Rosana
Publication:
2003
. 136 p. :
, Incluye apéndice sobre la cerveza y el Código Alimentario Argentino
30 cm
Date:
2003
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[T 1609]
(1),
|
|
|
Desarrollo de una bebida nutricional a base de fruta y enriquecida con fibras prebióticas. Impacto sobre la calidad microbiológica, nutricional y sensorial /
by Cassani, Lucía Victoria
Publication:
2019
. 372 p. :
, Lugar de Trabajo: Grupo de Investigación en Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ingeniería - INMDP, en el marco de la beca de finalización de doctorado CONICET
30 cm
Date:
2019
Availability:
Items available:
Biblioteca Central
Depósito de Consulta
[T 2222]
(1),
|