Termodinámica y cinética de sistemas alimento entorno
Contributor(s): Fito Mauropoey, Pedro
| Chiralt Boix, Amparo | Andrés Grau, Ana M | Martínez Navarrete, Nuria.
Material type: 
BookPublisher: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 1999Description: 375 p. : diagrs., gráfs., láms. (plegs.), tablas ; 24 cm.ISBN: 8477217033 (España); 9701830288 (México).Subject(s): VACIO | EFECTOS DE LA PRESION | TRANSFERENCIA DE MASA | TRANSICIONES DE FASE | HUMEDAD | AGUA | TERMODINAMICA | ALIMENTOSOther classification: T319
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Libros de Estante de Entrada
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Biblioteca Central | Biblioteca Central | 664:544, T319 (Browse shelf) | Available | 35856 |
Ejercicios de aprendizaje y ejercicios de autoevaluación al final de cada capítulo
