		Antioxidants : by Johnson, J. C. Publication: Park Ridge, NJ. : Noyes, 1975 . 320 p. : 24 cm Date: 1975 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [620.19, J67] (1),
		Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / by Cheftel, Jean-Claude Publication: Zaragoza : Acribia, 1992 . 404 p. : , Título original Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments, volume II \| Indice de materias \| Indice alfabético 24 cm. Date: 1992 Availability: Items available: Biblioteca Central [663/665, C515] (2), Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [663/665, C515] (1), Biblioteca Sede Las Heras [663/665, C515] (1),
		Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / Publication: Zaragoza : Acribia, 1988 . xxvi, 680 p. : , Lista de autores \| Título original Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires 24 cm Date: 1988 Availability: Items available: Biblioteca Central [664.8.035, A235] (1),

Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA