Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA

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Tecnología de los alimentos:   Publication: Madrid : Síntesis, 1999 . 2v. : , Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal 24 cm Date: 1999 Availability: Items available: Biblioteca Sede Ingeniería Quimica [664, T255] (1),

Química de los alimentos / by Belitz, H-D. Publication: España : Acribia, 2009 . 910 p. : , Contiene índice general e índice analítico 27 cm. Date: 2009 Availability: No items available:

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Tratado de refrigeración : by Komarov, N. S. Publication: Buenos Aires : Cartago, 1958 . 353 p. : , Indice de contenido de los capítulos al final del texto | Indice analítico | Incluye sobre en contratapa con diagramas | Traducción directa del ruso 23 cm. Date: 1958 Availability: Items available: Biblioteca Sede Las Heras [621.56, K81] (1),

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Gestión y mantenimiento Lic. Marcos Benincasa
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