Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA Search for 'an:19893 and se:Woodhead publishing in food science and technology'

Rapid and on-line instrumental for food assurance /

Cambridge : Woodhead, 2003 . xvii, 406 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm. 0849317592 (CRC) | 1855736748 (Woodhead)

Food process modelling /

Cambridge : Woodhead, 2001 . xvi, 496 p. : , Contiene apéndice con notaciones | Incluye referencias al final de cada capítulo 24 cm. 0849312248 CRC | 1855735652 Woodhead

Minimal processing technologies in the food industry /

Cambridge : Woodhead, 2002 . xiii, 288 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm. 0849314542 (CRC) | 1855735474 (Woodhead)

Microbiological risk assessment in food processing /

Cambridge : Woodhead, 2002 . xvii, 301 p. : , Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm. 0849315379 CRC | 1855735857 Woodhead

Food preservation techniques /

Boca Raton : CRC, 2003 . xvii, 581 p. : 24 cm. 185573530X Woodhead | 0849317576 CRC

Detecting pathogens in food /

Cambridge : Woodhead, 2003 . xix, 370 p. : , Contiene referencias bibliográficas al final de cada capítulo 24 cm. 0849317568 CRC | 1855736705 Woodhead