Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA Search for 'an:16243'

Envasado de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío /

Zaragoza : Acribia, 1996 . xv, 213 p. : , Título original Controlled / modified atmosphere / vacuum packaging of foods | Indice de contenido de capítulos | Indice alfabético 24 cm.. 8420008192

Textured protein products

By Gutcho, Marcia H.. Park Ridge, NJ. : Noyes, 1977 . 355 p. 23 cm. 0815506813

Food packaging

By Pintauro, Nicholas D.. Park Ridge, NJ. : Noyes, 1978 . 451 p. : 24 cm. 0815507100

Food processing enzymes :

By Pintauro, Nicholas D.. Ridge Park, NJ. : Noyes, 1979 . 420 p. 23 cm. 0815507488

Convenience foods :

By Robbins, Philip M.. Park Ridge, NJ. : Noyes, 1976 . 339 p. 23 cm. 0815506414

Sausage products technology

By Karmas, Endel. Park Ridge, NJ. : Noyes, 1977 . 317 p. : 23 cm. 0815506465

Fresh meat technology

By Karmas, Endel. Park Ridge, NJ. : Noyes, 1975 . 283 p. 23 cm. 0815505817

Processed meat technology

By Karmas, Endel. Park Ridge, NJ. : Noyes, 1976 . 368 p. : 23 cm. 0815506279

Tecnología de los alimentos:

Madrid : Síntesis, 1999 . 1v. : , Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal 24 cm.

Ecología microbiana de los alimentos

Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm. 8420005517 (Obra completa) | 8420005193 (v.1)

Nuevo manual de industrias alimentarias /

By Madrid Vicente, Antonio. Madrid : AMV, 2001 . 608 p. : 23 cm. 847114980X Mundi Prensa | 848992256X AMV

Encyclopedia of chemical technology /

By Kirk, Raymond Eller. New York : Wiley, 1981 . xxvi, 996 p. : , Contiene factores, abreviaturas y símbolos 26 cm. 0471020680

Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de productos cárnicos

By Cano-Muñoz, G.. Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1991 . vi, 143 p. : 20 cm. 9253027886

Food industries manual /

London : Leonard Hill, 1969 . 509 p. : , Lista de figuras | Lista de tablas 29 cm..

Tecnología de los alimentos:

Madrid : Síntesis, 1999 . 2v. : , Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal 24 cm.

Ecología microbiana de los alimentos /

Zaragoza : Acribia, 1980 . 2 v. : , Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios. 24 cm. 8420005517 (Obra completa)