Bailey's industrial oil and fat products  volume 4   edible oil and fat products: processing technology /  
Edited by Y. H. Hui 
 - 5th. ed. 
 - New York :   Wiley,   c1996 
 - xxv, 679 p. :   fotos, gráfs., tablas ;   24 cm. 
<br/><br/> Referencias bibliográficas al final de cada capítulo 
<br/><br/>Indice alfabético 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0471594288 (Obra completa) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TRATAMIENTO DE RESIDUOS<br/>TRANSPORTE DE MERCANCIAS<br/>ENVASADO DE ALIMENTOS<br/>ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS<br/>CONTROL DE CALIDAD<br/>HIDROGENACION<br/>FRACCIONAMIENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>GRASAS COMESTIBLES<br/>ACEITES COMESTIBLES<br/>EQUIPO INDUSTRIAL
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>DESODORIZACION EMULSIONANTES REFINACION DE ACEITES COMESTIBLES 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>665.1