Bailey's industrial oil and fat products volume 3 edible oil and fat products: products and application technology /
Edited by Y. H. Hui
- 5th. ed.
- New York : Wiley, c1996
- xxv, 567 p. : fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Indice alfabético
047159427X
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