Bailey's industrial oil and fat products volume 2 edible oil and fat products: oils and oilseeds /
Edited by Y. H. Hui
- 5th. ed.
- New York : Wiley, c1996
- xxiv, 708 p. : fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Indice alfabético
0471594261
APLICACIONES COMERCIO AROMAS CALIDAD ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS ELABORACION DE ALIMENTOS ANALISIS DE ALIMENTOS VALOR NUTRITIVO PROPIEDADES FISICAS PROPIEDADES QUIMICAS ACEITES VEGETALES
REFINACION DE ACEITES COMESTIBLES COMPOSICION QUIMICA OLEAGINOSAS