Bockisch, Michael <br/><br/>
Fats and oils handbook 

 - Champaign, IL. :   AOCS Press,   c1998 
 - x, 838 p. :   il., fotos, gráfs., tablas ;   24 cm 
<br/><br/> Referencias bibliográficas al final de cada capítulo  Título original Nahrungsfette und-öle 
<br/><br/>Indice alfabético Bibliografía p.815-818 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0935315829 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MARGARINA<br/>TECNICAS DE PRODUCCION<br/>CERAS<br/>GLICERINA<br/>ACIDOS GRASOS<br/>PURIFICACION<br/>HIDROGENACION<br/>ESTERIFICACION<br/>FRACCIONAMIENTO<br/>EXTRACCION<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>PROCESOS INDUSTRIALES<br/>GRASAS COMESTIBLES<br/>ACEITES COMESTIBLES
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>SUSTITUTOS DE GRASAS MANTECA OLEAGINOSAS REFINACION DE ACEITES COMESTIBLES 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>665.1