Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos /  

 - 4a. ed. 
 - México :   Pearson Educación de México,   c2006 
 - xviii, 716 p. :   fotos, gráfs., tablas ;   24 cm 
<br/><br/> Referencias bibliográficas al final de cada capítlu 
<br/><br/>Indice alfabético 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9702606705 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SABOR<br/>AROMA<br/>CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS<br/>PIGMENTOS<br/>VITAMINAS<br/>SOJA<br/>LECHE<br/>PRODUCTOS TOXICOS<br/>TOXICOLOGIA<br/>ALIMENTOS TRANSGENICOS<br/>BIOMOLECULAS<br/>AGUA<br/>NUTRIENTES<br/>ANALISIS DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>543.64