Ibarz, Albert <br/><br/>
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos /  

 - Madrid :   Mundi-Prensa,   2005-2011 
 - 865 p. :   gráfs. ;   23 cm 
 - Colección tecnología de alimentos .
<br/><br/> Problemas al final de cada capítulo 
<br/><br/>Bibliografía p.845-854 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788484761631 8484761630 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DESHIDRATACION<br/>EVAPORADORES<br/>ESTERILIZADORES<br/>CONGELACION<br/>EQUIPOS QUIMICOS<br/>EXTRACCION<br/>INTERCAMBIO IONICO<br/>ABSORCION<br/>ADSORCION<br/>DESTILACION<br/>MODELOS MATEMATICOS<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>DISEÑO<br/>PROCESOS INDUSTRIALES<br/>OPERACIONES UNITARIAS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>66.05