Roberts, Cynthia A.
The food safety information handbook /
- Westport CT. : Oryx Press, c2001
- xiv, 312 p. : gráfs., tablas ; 26 cm
Contiene glosario p. 299-304 Incluye lista de acrónimos
Índice alfabético
1573563056
BIBLIOGRAFIAS
LEYES Y LEGISLACION
EPIDEMIOLOGIA
IRRADIACION
TOXICIDAD
BIOTECNOLOGIA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS
664.614