Managing frozen foods /  
Edited by Christopher J. Kennedy 
 - Cambridge :   Woodhead,   c2000 
 - xvi, 286 p. :   il., fotos, gráfs., tablas ;   24 cm 
 - Woodhead publishing food science and technology .
<br/><br/> Incluye referencias bibliográficas al final de cada capítulo  Contiene lista de acrónimos 
<br/><br/>Índice alfabético 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1855734125 Woodhead 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ENVASADO DE ALIMENTOS<br/>PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS CONGELADOS<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.8.037