Hobbs, Betty Constance  Dra. <br/><br/>
Higiene y toxicología de los alimentos /  
Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducido por Pedro Ducar Maluenda 
 - 3a. ed. 
 - Zaragoza :   Acribia,   c1993 
 - xiv, 478 p. :   il., fotos, gráfs., tablas ;   24 cm. 
<br/><br/> Indice de contenido de los capítulos  Lista de abreviaturas  Indice alfabético  Traducido de la sexta edición en inglés de Food poisoning and food hygiene 
<br/><br/>Bibliografía y lecturas ampliatorias p. 459-470 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008389 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HIGIENE AMBIENTAL<br/>ELABORACION DE ALIMENTOS<br/>EPIDEMIOLOGIA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>INTOXICACION ALIMENTARIA<br/>CONTAMINACION DE ALIMENTOS<br/>HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>613.2