Ecología microbiana de los alimentos
- Zaragoza : Acribia, 1980
- 2 v. : il., gráfs. ; 24 cm
Contenido: v.1:Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. v.2: Productos alimentarios.
8420005517 (Obra completa) 8420005193 (v.1)
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