Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas /  
Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero 
 - Zaragoza :   Acribia,   1997 
 - xi, 362 p. :   gráfs., tablas ;   24 cm. 
<br/><br/> Título original Minimally processed refrigerated fruits [&] vegetables  Indice de contenido de capítulos  Indice alfabético 
<br/><br/>Bibliografía al final de cada capítulo 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008311 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS<br/>ENVASADO DE ALIMENTOS<br/>REFRIGERACION<br/>ALIMENTOS IRRADIADOS<br/>CONSERVANTES DE ALIMENTOS<br/>ELABORACION DE ALIMENTOS<br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.8