Procesado térmico y envasado de los alimentos /
Editores J. A. G. Rees, J. Bettison ; traducido por Pedro Ducar Maluenda
- Zaragoza : Acribia, 1994
- xvi, 287 p. : il., fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.
Título original Processing and packaginc of heat preserved foods Indice de contenido de capítulos Indice alfabético
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
8420007641
RECIPIENTES TRATAMIENTO TERMICO CONSERVACION DE ALIMENTOS MATERIALES DE EMBALAJE EMBALAJE ENVASADO DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS