Santi, Luciana
Utilización de la tecnología de pulsos eléctricos de alta intensidad en la preservación de alimentos
- 2000
- 141 p. : il., gráfs., tablas ; 28 cm
Tesis de grado -- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. UBAFI, 2000
MICROBIOLOGIA
MICROORGANISMOS
CONSERVACION DE ALIMENTOS
INGENIERIA QUIMICA