Biodisponibilidad de antimicrobianos en películas comestibles
By: Sanjurjo, Karen Jaquelina
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Contributor(s): Gerschenson, Lía [Co-Director] | Jagus, Rosa [Director].
Material type: 
BookPublisher: 2006Description: 110 p. : il., gráfs., tablas ; 30 cm.Subject(s): BIOCIDAS | ALMIDONES | PELICULAS | ANTIINFECCIOSOS | ANTIBIOTICOS | CONSERVACION DE ALIMENTOSOther classification: T 1629 Dissertation note: Tesis de grado -- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. UBAFI, 2006
| Item type | Current location | Home library | Call number | Status | Date due | Barcode |
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Tesis de Grado y Posgrado
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Biblioteca Central Consulta | Biblioteca Central Consulta | T 1629 (Browse shelf) | Available | 32176 |
Incluye apéndice con cálculo de UI de nisina en el disco
Tesis de grado -- Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. UBAFI, 2006
Contiene bibliografía p.96-110
