Bailey's industrial oil and fat products volume 2 edible oil and fat products: oils and oilseeds /
Edited by Y. H. Hui
- 5th. ed.
- New York : Wiley, c1996
- xxiv, 708 p. : fotos, gráfs., tablas ; 24 cm.
Referencias bibliográficas al final de cada capítulo
Indice alfabético
0471594261
APLICACIONES
COMERCIO
AROMAS
CALIDAD
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
ANALISIS DE ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
PROPIEDADES FISICAS
PROPIEDADES QUIMICAS
ACEITES VEGETALES
REFINACION DE ACEITES COMESTIBLES COMPOSICION QUIMICA OLEAGINOSAS
665.1
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0471594261
APLICACIONES
COMERCIO
AROMAS
CALIDAD
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
ANALISIS DE ALIMENTOS
VALOR NUTRITIVO
PROPIEDADES FISICAS
PROPIEDADES QUIMICAS
ACEITES VEGETALES
REFINACION DE ACEITES COMESTIBLES COMPOSICION QUIMICA OLEAGINOSAS
665.1
