Ibarz, Albert
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / - Madrid : Mundi-Prensa, 2005-2011 - 865 p. : gráfs. ; 23 cm - Colección tecnología de alimentos .
Problemas al final de cada capítulo
Bibliografía p.845-854
9788484761631 8484761630
DESHIDRATACION
EVAPORADORES
ESTERILIZADORES
CONGELACION
EQUIPOS QUIMICOS
EXTRACCION
INTERCAMBIO IONICO
ABSORCION
ADSORCION
DESTILACION
MODELOS MATEMATICOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
DISEÑO
PROCESOS INDUSTRIALES
OPERACIONES UNITARIAS
66.05
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / - Madrid : Mundi-Prensa, 2005-2011 - 865 p. : gráfs. ; 23 cm - Colección tecnología de alimentos .
Problemas al final de cada capítulo
Bibliografía p.845-854
9788484761631 8484761630
DESHIDRATACION
EVAPORADORES
ESTERILIZADORES
CONGELACION
EQUIPOS QUIMICOS
EXTRACCION
INTERCAMBIO IONICO
ABSORCION
ADSORCION
DESTILACION
MODELOS MATEMATICOS
INDUSTRIA ALIMENTARIA
DISEÑO
PROCESOS INDUSTRIALES
OPERACIONES UNITARIAS
66.05