Sistema de Bibliotecas de la Facultad de Ingeniería. UBA catalog

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Garda, María Rita

Técnicas del manejo de los alimentos - Buenos Aires : EUDEBA, c2000 - 210 p. : il., fotos, tablas ; 24 cm

índice de ilustraciones, esquemas y cuadros Incluye índice temático Contiene bibliografía sugerida

ISBN: 9502310640

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
FRUTAS
VEGETALES
HUEVOS
HARINA
CEREALES
SACAROSA
AGUA
PROTEINAS
LIPIDOS
HIDRATOS DE CARBONO

Universal Decimal Class. No.: 664.1

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