Tecnología de los alimentos: alimentos de origen animal / volumen II
- Madrid : Síntesis, 1999
- 2v. : gráf. ; 24 cm
- Ciencias Químicas Tecnología bioquímica y de los alimentos .
Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
ALIMENTOS CONGELADOS
PRODUCTOS LACTEOS
CARNES
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE
LACTOSA
LIPIDOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
664
Contenido: v.1 Componentes de los alimentos y procesos.- v.2 Alimentos de origen animal
ALIMENTOS CONGELADOS
PRODUCTOS LACTEOS
CARNES
MANTEQUILLA
QUESO
LECHE
LACTOSA
LIPIDOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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